dimecres, 6 d’octubre de 2010

Plats a la carta basats en la poma

El Restaurant Picasso és un dels vuit restaurants de Torroella de Montgrí que organitza la 5es Jornades Gastronòmiques "La poma a la cuina" durant tots els dies del mes d'octubre. Per a més informació podeu trucar al 972757572 o escriure al correu electrònic info@hotelpicasso.net.

A continuació detallem la carta de suggeriments:

Primer Plat
Mil fulls de poma reineta amb foie fresc d'ànec
Crepe de poma granny smith i formatge roubechon
Foie mi-cuit farcit de pomes del ciri

Segon Plat
Arròs de siurenys amb suc de rostit i pomes del ciri
Rapet amb gambes, bolets i làmines de poma golden confitada
Múrgoles farcides de foie d'ànec i poma granny

Postres
Poma golden al forn farcida de crema catalana
Crepe farcit de poma reineta i crema de sidra
Sorbet de poma al calvados amb melmelada de poma reineta