dissabte 16 d’octubre de 2010

La ruta del Ter

A la revista "Sortim" núm.248 del diari Avui ens descriu el tram final de la Ruta del Ter que reescrivim parcialment en el nostre blog:

"[...]La ruta a peu, que s'inicia al refugi d'Ulldeter (2.236 m) i acaba a la Gola del Ter (0 m), transcorre principalment per senders de gran recorregut i petit recorregut, vies verdes, pistes forestals, camins històrics i, en alguns trams, carreteres asfaltades, i és apte per a tots els públics. L'últim tram, de Flaçà a la Gola del Ter, no planteja tampoc cap dificultat. Aquesta etapa, l'última del curs fluvial, permet descobrir la plana agrícola del Baix Ter, entre els massissos de Begur i del Montgrí, on destaca el paisatge en mosaic dels camps conreats, alternants amb petits nuclis de població i amb la presència de la Illes Medes i dels aiguamolls del Baix Empordà, que han creat entorns naturals d'una gran bellesa i d'un excepcional valor paisatgístic, natural, ambiental i ecològic. De fet, a la plana del Baix Ter es troben els espais naturals protegits de les Illes Medes, els Aiguamolls del Baix Ter i el Montgrí, que ocupen una extensió de 40 km2 i que gaudeixen de la protecció del Pla d'Espais d'Interés Natural de Catalunya de la Generalitat. En aquest territori l'activitat agrícola conviu amb la implantació turística a la zona litoral, coneguda sota la marca de la Costa Brava.

L'última etapa senderista de la Ruta del Ter està formada per senders que, com el mateix riu, es van eixamplant i esdevenen pistes de terra, camins amples entre camps de conreu. Passada la pressa de Colomers, construïda entre els anys 1963 i 1970 per regar la plana de la dreta del Ter i regular el cabal de l'aigua del rec del Molí, un seguit de cultius acompanyen el caminant fins a Canet de la Tallada, des d'on l'imponent Montgrí s'erigeix com a espectacular muntanya que precedeix la fi d'aquesta ruta, ja que als seus peus avança silenciosament el riu, ample i majestuós, fins a morir.

La ruta finalitza a la Gola del Ter, on el riu desemboca a la Mediterrània, al mig de l'ample badia que s'estén entre el Cap de la Barra de l'Estartit i el Cap de Begur. Des d'aquí es poden veure les Illes Medes, que tenen un fons marí de gran bellesa i que és aconsellable visitar.[...]"

dimecres 6 d’octubre de 2010

Plats a la carta basats en la poma

El Restaurant Picasso és un dels vuit restaurants de Torroella de Montgrí que organitza la 5es Jornades Gastronòmiques "La poma a la cuina" durant tots els dies del mes d'octubre. Per a més informació podeu trucar al 972757572 o escriure al correu electrònic info@hotelpicasso.net.

A continuació detallem la carta de suggeriments:

Primer Plat
Mil fulls de poma reineta amb foie fresc d'ànec
Crepe de poma granny smith i formatge roubechon
Foie mi-cuit farcit de pomes del ciri

Segon Plat
Arròs de siurenys amb suc de rostit i pomes del ciri
Rapet amb gambes, bolets i làmines de poma golden confitada
Múrgoles farcides de foie d'ànec i poma granny

Postres
Poma golden al forn farcida de crema catalana
Crepe farcit de poma reineta i crema de sidra
Sorbet de poma al calvados amb melmelada de poma reineta

divendres 1 d’octubre de 2010

Jornades ‘La poma a la cuina'

Jornades ‘La poma a la cuina'

Pomes funcionals

Vuit restaurants de Torroella de Montgrí i l'Estartit participaran aquest mes en la cinquena edició d'aquestes jornades gastronòmiques, promogudes per l'Ajuntament i l'Estació Nàutica Estartit-Illes Medes, que volen potenciar el coneixement de la gran varietat de possibilitats culinàries que ofereix la poma, un dels productes agrícoles més importants en l'economia local. Per a l'ocasió, doncs, els restaurants participants preparen acurats menús o selecció de plats, més tradicionals o innovadors, en què la poma apareix com a element destacat (aquest any, amanida tèbia de vieires i poma golden; mojito de cítrics amb perfum de jardí i cristalls de poma gala; carpaccio de red delicious, foie d'oca, enciams i oli de vainilla; filet de porc ibèric amb poma golden confitada al gingebre i salsa de tòfona...).

La V Campanya culinària de la poma aplega 8 restaurants

Durarà tot el mes d'agost, amb actes complementaris

Els restaurants La Gaviota, Medes II, Mont-Pla i Tr3nta Nou de l'Estartit i Molí del Mig, Palau lo Mirador, Picasso i Portal de Mar de Torroella de Montgrí participen en les cinquenes jornades gastronòmiques La poma a la cuina de Torroella de Montgrí i l'Estartit, que organitza l'Estació Nàutica l'Estartit-Illes Medes. La campanya, que comença demà divendres i que durarà tot el mes d'octubre, es concreta en menús o plats basats en la poma: amanida tíbia de vieires i poma, carpaccio de poma, foie d'oca, enciams i oli de vainilla o poma caramel·litzada a l'estil tatin amb iogurt grec, maduixes i toffee. La mostra es complementa amb un curs de cuina amb poma, una mostra d'art de Xavier Bisbe al Consell Municipal i la Fira de la Poma d'Ullà, que es fa el diumenge 17 d'octubre.


Nota: Informació obtinguda de El Punt