divendres, 5 d’agost de 2011

Referència al Foie Micuit del Restaurant Picasso

Tenim bones referències de nostre restaurant i és molt d'agrair quan les crítiques són francament positives, això ens anima a treballar amb gust amb quan veiem que els qui ens visiten en surten molt contents.

La referència que fem avui és del blog "Todo sobre el foie gras" sobre "recetas con foie, magret de pato, jamón de pato y confit de pato" i que ens descriu una molt bona consideració a un dels nostres plats de la carta.


Transcrivim la forma poètica en què ens descriu la Foie Micuit que varen probar al Restaurant Picasso:

"De una tonalidad rosa y paja con muestras de su natural prensado, tenihttp://www.blogger.com/img/blank.gifa un delicado sabor en boca, profundo y persistente que se acentuaba con algún cristal de la sal Maldon con que lo habían espolvoreado.
En el plato presentado con un jarabe de Módena y con una mermelada a ambos lados de naranja amarga. A mi gusto, mejor con el agridulce del jarabe de Módena.
Sólo o con tostaditas, perfecto como entrante, despierta a todas nuestras papilas gustativas."

Agraïts i esperem tornar-vos a veure!
[Nota: la foto és extreta del blog "Todo sobre el foie gras"]